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塑料容器装冷饮也有风险

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据台湾“中央社”消息,塑料容器不能装过热食品,已成为常识;那装冷饮就可以放心喝吗?台董氏基金会提醒,研究可见,塑料容器即使装冷饮、低温食物也有风险。

董氏基金会食品营养中心引述美国哈佛公共卫生学院研究,2009年发表于《环境与健康展望》期刊,让77位大学生第一周使用不锈钢瓶喝冷饮,第二周则换成PC塑料瓶(聚碳酸酯材质,PC);结果发现,改用PC塑料瓶一周后,受试者尿液中的双酚A(BPA)浓度比使用不锈钢水瓶时的浓度平均增加了69%。

董氏基金会指出,双酚A为环境贺尔蒙的一种,化学结构类似雌性激素,在体内会干扰性荷尔蒙特别是雌激素(estrogen)的功能,长期过量接触可能影响生殖能力与成长发育,及造成肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等。

董氏基金会另引述2013年成功大学研究,发表于《人类生殖》期刊,对象为71名确诊有性早熟现象的女童及29名一般女童,检验其尿液中的塑化剂浓度;结果发现,性早熟女童尿液中的塑化剂代谢物量是一般女童的1.2倍至2.4倍。

研究团队后续在2015年再进行行为介入实验,发表于《整体环境科学》期刊,对象为前次受试者中的30名女童,要求其尽量避免接触塑料相关制品,包括饮食少用塑料碗盘、塑料杯、塑料袋、保鲜膜、微波食物等塑料容器,少碰巧拼、化妆品及餐前洗手等;结果发现,有完整做到各项行为要求的女童,尿液中的塑化剂代谢物含量皆有显着下降;再进一步分析各项行为改变的影响,只要愈少喝塑料杯饮料、愈常洗手,尿液中塑化剂浓度会明显下降。

为使民众更易辨识,卫生福利部已分阶段要求塑料食器须标示材质、耐热温度及重复性或一次使用等资讯,预计今年六月起即可全面实施。

董氏基金会许惠玉主任提醒,塑料容器宜清楚标示,消费者要合理使用,且并不是要热到变形才会释放化学物质;不论食物冷热,容器和餐具最好还是使用不锈钢、玻璃等相对安全的材质,外食或外带时也最好自备容器及购物袋,既环保又食得安心。另外,因为生活中塑料制品泛滥,实在很难避免,用餐前一定要切记确实洗手,洗去一些可能接触过的环境激素。